紹介サイトより引用WOWの導入メリット美味しさ向上
外はカリっと中はジューシーで、今までよりも食感や食材本来の味を活かした揚げ物ができます。他店には真似できない差別化メニューの開発も可能になります。安全・安心
水分を多く含んだ食材を入れても油ハネが少なく、またオイルミストも少なくなるので、従業員の健康を守ります。スピード化
独自電波を与えることによって、食材の熱伝導率が良くなるので、平均30％～50％の揚げ時間が短縮されます。また、異なる食材を同時に入れてもニオイ移りが少ない為、作業効率が上がります。カロリーカット
揚げ物が吸収する油の量を平均50％カットします。お客様にヘルシーな揚げ物を安心して提供できます。コスト削減
油の寿命を平均30％長持ちさせます。油交換の回数を減らすことで油代が削減できます。また、オイルミストが出にくくなる為、ダクト掃除の回数も減ります。フライヤーに革命。主に飲食店によくある揚げ物の調理機器「フライヤー」。フライヤーは揚げ物を揚げる為だけに使われています。しかし、このWOWを既設のフライヤーに取り付けることで「揚げる」だけでなく、
「揚げる」「焼く」「蒸す」調理が可能な“多機能分子調理器”に生まれ変わります。商品ページ - 株式会社GIANT

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揚げ物機「フライヤー」から考察する、調理機器デザインの進化 | 芸術教養学科WEB卒業研究展 | 京都芸術大学通信教育課程

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商品概要 | WOW

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飲食店のフライヤーは分子調理器と い う 新 た な 次 元 へ コストが下がりオペレーションも変わる！ 多機能分子調理器が 飲食店の店舗運営を変えていきます。 – 株式会社 Ys business kitchen

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