「草を喰む - 京都「なかひがし」の四季」 柏井壽 文管洋志 写真2002年 プレジデント社◆◆詳細◆◆「野菜や山菜の声を聞いて料理をつくる」という主人・中東久雄さんが、独自の料理「草喰」でもてなす日本料理店・京都「なかひがし」。 本書は、京都「なかひがし」の四季の料理をビジュアルにて紹介し、『dancyu』連載に追加取材、あらたに構成する内容。本書の主な内容ご飯とめざし／野山／鯉／竈／デザート春・夏・秋・冬――四季の草喰草喰料理を生み出した男・中東久雄四季の食材一覧★ケース付のものは見たことがないので希少ではないでしょうか。ケース本体に書(サイン？)と落款があるように見えます◆◆仕様◆◆日本料理 和食 懐石料理写真集ケース付ハードカバー 31.5 x 23.5 cm 159ページ◆◆状態◆◆ケースに経年による薄スレが少しある程度書籍本体、使用感少なく良好#本 #日本料理 #和食 #懐石料理 #dancyu商品の情報カテゴリー : 本・音楽・ゲーム > 本 > 住まい/暮らし/子育て商品の状態 : 目立った傷や汚れなし発送元の地域 : 兵庫県